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星际娱乐场真人娱乐 油的种类那么多,不仅要会吃还要会买!

2020-01-09 11:57:23

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星际娱乐场真人娱乐 油的种类那么多,不仅要会吃还要会买!

星际娱乐场真人娱乐,油脂作为人体的重要营养素,在提供能量、调节内分泌、预防慢性疾病等方面有不可忽视的作用。尤其是油类对于当下社会各种高发慢性疾病,有重要的预防作用。

据统计,在2015年时,心血管病、高血糖、记忆障碍、视疲劳等慢性疾病的致死人数就达到了总死亡人数的86.6%。那作为日常生活中的一大必需品,如何区分、购买不同油类,自然是健康生活的首要保障。

下面,先听小九讲讲,常见油的各种不一样吧!

好油的品质特征

不管是啥油,先说说好油的标准。一般来说,好油都会有这些“优良品质”:

●不饱和脂肪酸含量高,比如油酸、a-亚麻酸

●饱和脂肪酸含量低,比如棕榈酸的含量,这点很重要哦

●脂质伴随物含量高,比如脂溶性维生素等

●有害或风险因子小,比如重金属、农药残留、反式脂肪酸等等

●色香味俱佳,这会不会是吃货的首要选择条件?

食用油成分不同

✦1. 花生油

饱和脂肪酸含量:19%

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

✦2. 大豆油

饱和脂肪酸含量:15%

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。

大豆油的保质期最长也只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明.且无沉淀物,无豆腥昧,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

✦3. 玉米油

饱和脂肪酸含量:13%

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。

✦4. 菜籽油

饱和脂肪酸含量:7%

菜籽油就是我们俗称的菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。

菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

营养价值大不同

1. 花生油

●补锌:花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

●抗衰老:有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

●提高记忆力:中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

2.大豆油

●驱虫润肠:预防蚊虫叮咬,润通肠道

●治便秘:可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

●富含亚油酸:亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。尤其是幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓。

3. 玉米油

●保健:玉米油可对心脑血管患者起保健作用。

●促进消化:玉米油富含维生素a、d、e,儿童易消化吸收。

●强身美白:玉米油尤以亚油酸为佳,不但有强身健体作用,而且有很好的美艳皮肤的作用,是皮肤滋 润、充盈不可缺少的营养物质。

4.菜籽油

●杀虫:菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。

●易吸收:人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

所以,大家去买油时,一定要仔细看好哦~

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